Gewürzlorbeer
Botanischer Name
Laurus nobilisKategorie
KräuterPflanzenfamilie
KüchenkräuterBeschreibung
Der Echte Lorbeer ist ein immergrünes, mediterranes Gewürzgehölz. Seine aromatischen Blätter werden in der Küche verwendet, insbesondere für Eintöpfe, Suppen, Saucen und Fleischgerichte. Auch symbolisch ist er als „Lorbeerkranz“ geschichtlich bedeutsam.
Aufwand / Schwierigkeit
| Pflegeaufwand | |
| Düngerbedarf | |
| Bewässerung | |
| Krankheitsanfälligkeit |
Warnung
| Giftig | Nein |
| Nachtschattengewaechs | Nein |
| Giftigkeit |
Eigenschaften
| Winterhart | Nein |
| Überwinterung im Haus | Ja |
| Lebenszyklus | |
| Bienenfreundlich | Ja |
| Bevorzugter Standort | |
| Keimtemperatur | 20 °C |
| Tage von Aussaat bis Keimung | 21-35 Tage |
| Tage von Aussaat bis Ernte | 365 Tage |
| Pfanztiefe | 1 cm |
| Mindestpflanzabstand | 40 cm |
| Wuchshöhe | 300 cm |
| Schlingpflanze | Nein |
Gute und Schlechte Nachbarn
Gute Nachbarn: Rosmarinliebt Wärme und trockene Erde, gut kombinierbar Thymianähnliche Standortansprüche, keine Konkurrenz
Schlechte Nachbarn: Eisbergsalatempfindlich gegenüber Lorbeerwurzeln und stark duftenden Nachbarn Feldsalatempfindlich gegenüber Lorbeerwurzeln und stark duftenden Nachbarn Kopfsalatempfindlich gegenüber Lorbeerwurzeln und stark duftenden Nachbarn
Bodenbeschaffenheit
| Sandboden | Nein |
| Tonboden | Nein |
| Lehmboden | Nein |
| Schluffboden | Nein |
| PH-Wert | 0.0 -0.0 |
Locker, humos, durchlässig, leicht kalkhaltig – im Topf mit Kräutererde oder Blumenerde mit Sand
Zeitplan für Wachstum
| Tag 1 |
Tag 0 |
Tag 0 |
Tag 0 |
Tag 0 |
Start |
Sprossen |
Vegetativ |
Blütezeit |
Ernte |
Startmethoden |
Aussaat- & Erntezeiten
| Typ | Aussaat/Ernte | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | ||||||||||||||||||||||||
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| A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||
| Freiland | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||||||||||
| M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||||||||||||||||||
| Hochbeet | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||||||||||
| M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||||||||||||||||||
| Gewächshaus | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||||||||
| M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||||||||||||
| Aussaat | |
| Ernte |
Haltbar machen
Geeignet zum Mitkochen in Eintöpfen und Saucen – anschließend entfernen.
Wird häufig in Essig, Öl oder Marinaden eingelegt.
Nicht üblich.
Sehr gut trocknend – typischerweise für Gewürzzwecke.
Nicht nötig – Trocknung erhält Aroma besser.
Lagerbar
| Lagerbar | Ja |
| Lagertage | 730 Tage |
| Gekühlte Lagerung | Nein |
| Lagertemperatur | 18 °C |
| Dunkel Lagern | Ja |
| Trocken Lagern | Ja |
Blätter luftig trocknen und dunkel lagern – Aroma bleibt über Jahre erhalten.
Pflege
Relativ pflegeleicht – gut schnittverträglich. In Kübeln frostfrei überwintern!
Mäßig gießen – keine Staunässe, aber auch keine Austrocknung im Sommer.
Etwas Kompost oder organischer Dünger im Frühjahr genügt.
Nicht erforderlich.
Krankheiten
Keine bekannten Schädlinge für diese Pflanze.
Merkmale
Wuchs
Immergrüner Strauch oder kleiner Baum, 1–5 m hoch, langsam wachsendBlätter
Lanzettlich, ledrig, dunkelgrün, glänzend, intensiv würzig duftend
Blüten
Klein, gelblich-weiß, unscheinbar, getrenntgeschlechtlich (zweihäusig)
Frucht
Kleine schwarze Steinfrucht – bei uns selten fruchtend
