Zitronenmelisse
Botanischer Name
Melissa officinalisKategorie
KräuterPflanzenfamilie
KüchenkräuterBeschreibung
Zitronenmelisse ist ein mehrjähriges Würz- und Heilkraut mit frischem, zitronigem Duft. Sie wird vielfältig in Küche, Naturheilkunde und Kosmetik eingesetzt und ist beliebt bei Bienen.
Aufwand / Schwierigkeit
| Pflegeaufwand | |
| Düngerbedarf | |
| Bewässerung | |
| Krankheitsanfälligkeit |
Warnung
| Giftig | Nein |
| Nachtschattengewaechs | Nein |
| Giftigkeit |
Eigenschaften
| Winterhart | Ja |
| Überwinterung im Haus | Ja |
| Lebenszyklus | mehrjährig |
| Bienenfreundlich | Ja |
| Bevorzugter Standort | |
| Keimtemperatur | 18 °C |
| Tage von Aussaat bis Keimung | 14-28 Tage |
| Tage von Aussaat bis Ernte | 80 Tage |
| Pfanztiefe | 1 cm |
| Mindestpflanzabstand | 30 cm |
| Wuchshöhe | 80 cm |
| Schlingpflanze | Nein |
Gute und Schlechte Nachbarn
Gute Nachbarn: Keine bekannt
Schlechte Nachbarn: Keine bekannt
Zeitplan für Wachstum
| Start | Sprossen | Vegetativ | Blütezeit | Ernte |
Aussaat- & Erntezeiten
| Typ | Aussaat/Ernte | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | ||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||
| Freiland | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||||||||||
| M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||||||||||||||||||||||||
| Hochbeet | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||||||||||
| M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||||||||||||||||||||||||
| Gewächshaus | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||||||||||
| M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||
| Aussaat | |
| Ernte |
Haltbar machen
Einkochen Nein
Nicht geeignet – Aroma wird zerstört.
Nicht geeignet – Aroma wird zerstört.
Einlegen Ja
In Öl, Alkohol oder als Sirup möglich.
In Öl, Alkohol oder als Sirup möglich.
Fermentieren Nein
Nicht üblich.
Nicht üblich.
Trocknen Ja
Schonend trocknen möglich – Aroma geht teilweise verloren.
Schonend trocknen möglich – Aroma geht teilweise verloren.
Einfrieren Ja
Als Ganzblatt oder in Eiswürfeln einfrieren – besserer Erhalt des Aromas als beim Trocknen.
Als Ganzblatt oder in Eiswürfeln einfrieren – besserer Erhalt des Aromas als beim Trocknen.
Lagerbar
| Lagerbar | Nein |
| Lagertage | 3 Tage |
| Gekühlte Lagerung | Ja |
| Lagertemperatur | 2 °C |
| Dunkel Lagern | Ja |
| Trocken Lagern | Nein |
Am besten frisch verwenden – Aroma verfliegt schnell nach der Ernte.
Pflege
Allgemein
Sehr pflegeleicht – Rückschnitt fördert buschigen Wuchs und neue Triebe.
Sehr pflegeleicht – Rückschnitt fördert buschigen Wuchs und neue Triebe.
Bewässerung
Gleichmäßig feucht halten, besonders bei Topfkultur – keine Staunässe.
Gleichmäßig feucht halten, besonders bei Topfkultur – keine Staunässe.
Düngen
Kompostgabe im Frühjahr genügt – keine starke Düngung nötig.
Kompostgabe im Frühjahr genügt – keine starke Düngung nötig.
Rankhilfen und Erziehung
Nicht erforderlich.
Nicht erforderlich.
Krankheiten
Keine bekannten Schädlinge für diese Pflanze.
Merkmale
Wuchs
Buschig, aufrecht, krautig, 40–80 cm hoch, ausdauerndBlätter
Eiförmig, weich behaart, gezähnt, grün, mit deutlichem Zitronenduft
Blüten
Weißlich bis blassgelb, klein, in Scheinquirlen – im Hochsommer
Frucht
Kleine, braune Nüsschen (4 Stück je Blüte)
