Bohnenkraut
Botanischer Name
Satureja hortensisKategorie
KräuterPflanzenfamilie
KüchenkräuterBeschreibung
Bohnenkraut ist ein würziges Küchenkraut mit pfeffrigem Geschmack. Es wird traditionell zu Hülsenfrüchten, Fleischgerichten und Gemüse verwendet.
Aufwand / Schwierigkeit
| Pflegeaufwand | |
| Düngerbedarf | |
| Bewässerung | |
| Krankheitsanfälligkeit |
Warnung
| Giftig | Nein |
| Nachtschattengewaechs | Nein |
| Giftigkeit |
Eigenschaften
| Winterhart | Nein |
| Überwinterung im Haus | Ja |
| Lebenszyklus | einjährig |
| Bienenfreundlich | Ja |
| Bevorzugter Standort | |
| Keimtemperatur | 18 °C |
| Tage von Aussaat bis Keimung | 10-14 Tage |
| Tage von Aussaat bis Ernte | 60 Tage |
| Pfanztiefe | 0 cm |
| Mindestpflanzabstand | 15 cm |
| Wuchshöhe | 40 cm |
| Schlingpflanze | Nein |
Gute und Schlechte Nachbarn
Gute Nachbarn: Keine bekannt
Schlechte Nachbarn: Keine bekannt
Zeitplan für Wachstum
| Start | Sprossen | Vegetativ | Blütezeit | Ernte |
Aussaat- & Erntezeiten
| Typ | Aussaat/Ernte | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | ||||||||||||||||||||||||
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| A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||
| Freiland | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||||||||||
| M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||||||||
| Hochbeet | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||||||||||
| M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||||||||
| Gewächshaus | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||||||||||
| M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||
| Aussaat | |
| Ernte |
Haltbar machen
Einkochen Nein
Nicht sinnvoll – Aroma geht verloren.
Nicht sinnvoll – Aroma geht verloren.
Einlegen Ja
In Öl oder Essig einlegbar – ergibt aromatisierte Würzmittel.
In Öl oder Essig einlegbar – ergibt aromatisierte Würzmittel.
Fermentieren Nein
Nicht üblich.
Nicht üblich.
Trocknen Ja
Sehr gut trocknbar – Aroma bleibt gut erhalten.
Sehr gut trocknbar – Aroma bleibt gut erhalten.
Einfrieren Ja
Gehackt oder im Ganzen einfrierbar – ideal für die Küche.
Gehackt oder im Ganzen einfrierbar – ideal für die Küche.
Lagerbar
| Lagerbar | Nein |
| Lagertage | 3 Tage |
| Gekühlte Lagerung | Ja |
| Lagertemperatur | 2 °C |
| Dunkel Lagern | Ja |
| Trocken Lagern | Nein |
Frisch nur wenige Tage haltbar – am besten direkt ernten oder haltbar machen.
Pflege
Allgemein
Pflegeleicht – regelmäßig ernten, damit die Pflanze kompakt bleibt.
Pflegeleicht – regelmäßig ernten, damit die Pflanze kompakt bleibt.
Bewässerung
Trockenheitsverträglich – Staunässe unbedingt vermeiden.
Trockenheitsverträglich – Staunässe unbedingt vermeiden.
Düngen
Mäßiger Nährstoffbedarf – magere Böden bevorzugt.
Mäßiger Nährstoffbedarf – magere Böden bevorzugt.
Rankhilfen und Erziehung
Keine Rankhilfe notwendig.
Keine Rankhilfe notwendig.
Krankheiten
Keine bekannten Schädlinge für diese Pflanze.
Merkmale
Wuchs
Buschig, aufrecht, 20–50 cm hoch, verzweigtBlätter
Schmal, lanzettlich, grün, aromatisch duftend
Blüten
Weiß bis blassrosa, klein, in Scheinquirlen
Frucht
Kleine Nüsschen
