Thymian
Botanischer Name
Thymus vulgarisKategorie
KräuterPflanzenfamilie
KüchenkräuterBeschreibung
Thymian ist ein mehrjähriges, niedrig wachsendes Würzkraut mit stark aromatischen, kleinen Blättern. Er wird traditionell in der mediterranen Küche und als Heilkraut genutzt.
Aufwand / Schwierigkeit
| Pflegeaufwand | |
| Düngerbedarf | |
| Bewässerung | |
| Krankheitsanfälligkeit |
Warnung
| Giftig | Nein |
| Nachtschattengewaechs | Nein |
| Giftigkeit |
Eigenschaften
| Winterhart | Ja |
| Überwinterung im Haus | Ja |
| Lebenszyklus | mehrjährig |
| Bienenfreundlich | Ja |
| Bevorzugter Standort | |
| Keimtemperatur | 18 °C |
| Tage von Aussaat bis Keimung | 10-20 Tage |
| Tage von Aussaat bis Ernte | 60 Tage |
| Pfanztiefe | 0 cm |
| Mindestpflanzabstand | 20 cm |
| Wuchshöhe | 30 cm |
| Schlingpflanze | Nein |
Zeitplan für Wachstum
| Start | Sprossen | Vegetativ | Blütezeit | Ernte |
Aussaat- & Erntezeiten
| Typ | Aussaat/Ernte | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | ||||||||||||||||||||||||
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| A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||
| Freiland | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||||||||||
| M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||||||||||||||||||||||||
| Hochbeet | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||||||||||
| M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||||||||||||||||||||||||
| Gewächshaus | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||||||||||
| M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||||||||||||||||||
| Aussaat | |
| Ernte |
Haltbar machen
Einkochen Nein
Nicht empfehlenswert – Aroma geht verloren.
Nicht empfehlenswert – Aroma geht verloren.
Einlegen Ja
Gut in Öl oder Essig konservierbar – für Würzöle oder Kräuteressig.
Gut in Öl oder Essig konservierbar – für Würzöle oder Kräuteressig.
Fermentieren Nein
Nicht üblich.
Nicht üblich.
Trocknen Ja
Sehr gut trocknbar – behält Aroma sehr gut.
Sehr gut trocknbar – behält Aroma sehr gut.
Einfrieren Ja
Im Ganzen oder gehackt einfrierbar – praktisch als Würze.
Im Ganzen oder gehackt einfrierbar – praktisch als Würze.
Lagerbar
| Lagerbar | Nein |
| Lagertage | 3 Tage |
| Gekühlte Lagerung | Ja |
| Lagertemperatur | 2 °C |
| Dunkel Lagern | Ja |
| Trocken Lagern | Nein |
Frisch nur kurz haltbar – ideal direkt nach der Ernte verwenden oder haltbar machen.
Pflege
Allgemein
Pflegeleicht – Rückschnitt nach Blüte fördert kompakten Wuchs.
Pflegeleicht – Rückschnitt nach Blüte fördert kompakten Wuchs.
Bewässerung
Trockenheitsverträglich – Staunässe vermeiden.
Trockenheitsverträglich – Staunässe vermeiden.
Düngen
Wenig Dünger – mag magere, kalkreiche Böden.
Wenig Dünger – mag magere, kalkreiche Böden.
Rankhilfen und Erziehung
Nicht nötig.
Nicht nötig.
Krankheiten
Keine bekannten Schädlinge für diese Pflanze.
Merkmale
Wuchs
Klein, verholzend, polsterartig, 20–40 cm hochBlätter
Klein, grau-grün, oval, aromatisch, behaart
Blüten
Rosa bis hellviolett, klein, in Scheinquirlen
Frucht
Kleine braune Nüsschen
