Rosmarin
Botanischer Name
Salvia rosmarinusKategorie
KräuterPflanzenfamilie
KüchenkräuterBeschreibung
Rosmarin ist ein mediterranes, immergrünes Küchenkraut mit intensiv aromatischen Nadeln. Er wird als Gewürz- und Heilpflanze geschätzt.
Aufwand / Schwierigkeit
| Pflegeaufwand | |
| Düngerbedarf | |
| Bewässerung | |
| Krankheitsanfälligkeit |
Warnung
| Giftig | Nein |
| Nachtschattengewaechs | Nein |
| Giftigkeit |
Eigenschaften
| Winterhart | Nein |
| Überwinterung im Haus | Ja |
| Lebenszyklus | mehrjährig |
| Bienenfreundlich | Ja |
| Bevorzugter Standort | |
| Keimtemperatur | 20 °C |
| Tage von Aussaat bis Keimung | 14-21 Tage |
| Tage von Aussaat bis Ernte | 90 Tage |
| Pfanztiefe | 0 cm |
| Mindestpflanzabstand | 30 cm |
| Wuchshöhe | 80 cm |
| Schlingpflanze | Nein |
Zeitplan für Wachstum
| Start | Sprossen | Vegetativ | Blütezeit | Ernte |
Aussaat- & Erntezeiten
| Typ | Aussaat/Ernte | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | ||||||||||||||||||||||||
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| A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||
| Freiland | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||||||||||
| M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||||||||||||||||||||||||
| Hochbeet | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||||||||||
| M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||||||||||||||||||||||||
| Gewächshaus | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||||||||||
| M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||||||||||||||||||
| Aussaat | |
| Ernte |
Haltbar machen
Einkochen Nein
Nicht geeignet.
Nicht geeignet.
Einlegen Ja
Sehr gut in Öl oder Essig einlegbar – aromatisiert lange.
Sehr gut in Öl oder Essig einlegbar – aromatisiert lange.
Fermentieren Nein
Nicht üblich.
Nicht üblich.
Trocknen Ja
Sehr gut trocknbar – Aroma bleibt gut erhalten.
Sehr gut trocknbar – Aroma bleibt gut erhalten.
Einfrieren Ja
Kann gehackt oder im Ganzen eingefroren werden – besser als frisch lagern.
Kann gehackt oder im Ganzen eingefroren werden – besser als frisch lagern.
Lagerbar
| Lagerbar | Nein |
| Lagertage | 3 Tage |
| Gekühlte Lagerung | Ja |
| Lagertemperatur | 2 °C |
| Dunkel Lagern | Ja |
| Trocken Lagern | Nein |
Frisch nur kurz haltbar – am besten sofort verwenden oder haltbar machen.
Pflege
Allgemein
Pflegeleicht – nur gelegentlich zurückschneiden, Staunässe vermeiden.
Pflegeleicht – nur gelegentlich zurückschneiden, Staunässe vermeiden.
Bewässerung
Trockenheitsverträglich – lieber zu wenig als zu viel gießen.
Trockenheitsverträglich – lieber zu wenig als zu viel gießen.
Düngen
Wenig Dünger nötig – 1–2× im Jahr mit Kompost oder Kräuterdünger.
Wenig Dünger nötig – 1–2× im Jahr mit Kompost oder Kräuterdünger.
Rankhilfen und Erziehung
Nicht nötig.
Nicht nötig.
Krankheiten
Keine bekannten Schädlinge für diese Pflanze.
Merkmale
Wuchs
Strauchig, verholzend, 50–150 cm hochBlätter
Schmal, nadelförmig, dunkelgrün, unterseits silbrig
Blüten
Hellblau bis violett, in kleinen Scheinquirlen
Frucht
Kleine braune Nüsschen
