Dill
Botanischer Name
Anethum graveolensKategorie
KräuterPflanzenfamilie
KüchenkräuterBeschreibung
Dill ist ein aromatisches, einjähriges Küchenkraut mit feinen, gefiederten Blättern und gelben Doldenblüten. Es ist besonders beliebt zu Gurken, Fisch und in Salaten.
Aufwand / Schwierigkeit
| Pflegeaufwand | |
| Düngerbedarf | |
| Bewässerung | |
| Krankheitsanfälligkeit |
Warnung
| Giftig | Nein |
| Nachtschattengewaechs | Nein |
| Giftigkeit |
Eigenschaften
| Winterhart | Nein |
| Überwinterung im Haus | Nein |
| Lebenszyklus | einjährig |
| Bienenfreundlich | Ja |
| Bevorzugter Standort | |
| Keimtemperatur | 15 °C |
| Tage von Aussaat bis Keimung | 10-14 Tage |
| Tage von Aussaat bis Ernte | 50 Tage |
| Pfanztiefe | 1 cm |
| Mindestpflanzabstand | 10 cm |
| Wuchshöhe | 80 cm |
| Schlingpflanze | Nein |
Gute und Schlechte Nachbarn
Gute Nachbarn: Rote BeteDill fördert durch seine ätherischen Öle und Blütenbesucher (Nützlinge) oft das Gesamtbioklima im Beet.
Schlechte Nachbarn: Keine bekannt
Zeitplan für Wachstum
| Start | Sprossen | Vegetativ | Blütezeit | Ernte |
Aussaat- & Erntezeiten
| Typ | Aussaat/Ernte | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | ||||||||||||||||||||||||
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| A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||
| Freiland | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||||||||||||||||||||||||||
| M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||||||||
| Hochbeet | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||||||||||||||||||||||||||
| M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | |||||||||||||||||||||||||||
| Gewächshaus | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||||||||||||||||||||||||||
| M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | A | M | E | ||||||||||||||||||||||||
| Aussaat | |
| Ernte |
Haltbar machen
Einkochen Nein
Verliert Aroma – lieber frisch oder tiefgekühlt verwenden.
Verliert Aroma – lieber frisch oder tiefgekühlt verwenden.
Einlegen Ja
Klassisch in Gurken- und Essigeinlagen – würziges Aroma.
Klassisch in Gurken- und Essigeinlagen – würziges Aroma.
Fermentieren Ja
Sehr gut in Fermenten – z. B. bei Sauergemüse.
Sehr gut in Fermenten – z. B. bei Sauergemüse.
Trocknen Ja
Getrocknet als Dillspitzen erhältlich – weniger Aroma als frisch.
Getrocknet als Dillspitzen erhältlich – weniger Aroma als frisch.
Einfrieren Ja
Ideal: fein geschnitten einfrieren – als Würze ganzjährig verfügbar.
Ideal: fein geschnitten einfrieren – als Würze ganzjährig verfügbar.
Lagerbar
| Lagerbar | Nein |
| Lagertage | 2 Tage |
| Gekühlte Lagerung | Ja |
| Lagertemperatur | 2 °C |
| Dunkel Lagern | Ja |
| Trocken Lagern | Nein |
Frisch nur sehr kurz haltbar – am besten direkt nach der Ernte verwenden.
Pflege
Allgemein
Pflegeleicht – wächst schnell und braucht kaum Pflege.
Pflegeleicht – wächst schnell und braucht kaum Pflege.
Bewässerung
Gleichmäßige Feuchtigkeit bevorzugt, aber keine Staunässe.
Gleichmäßige Feuchtigkeit bevorzugt, aber keine Staunässe.
Düngen
Kein Dünger notwendig – bei zu viel Nährstoffen neigt Dill zum Umkippen.
Kein Dünger notwendig – bei zu viel Nährstoffen neigt Dill zum Umkippen.
Rankhilfen und Erziehung
Nicht erforderlich.
Nicht erforderlich.
Krankheiten
Keine bekannten Schädlinge für diese Pflanze.
Merkmale
Wuchs
Aufrecht, locker buschig, 40–100 cm hochBlätter
Fein gefiedert, zart, hellgrün – „Dillspitzen“
Blüten
Gelb, in flachen Dolden, stark duftend
Frucht
Flache, ovale Spaltfrüchte – Dillkörner
