Birne

Botanischer Name

Pyrus communis

Kategorie

Pflanzenfamilie

Beschreibung

Die Birne ist ein Kernobstbaum aus der Familie der Rosengewächse und bildet saftige, meist süße Früchte mit charakteristischer, bauchiger Form.

Aufwand / Schwierigkeit

Pflegeaufwand
Düngerbedarf
Bewässerung
Krankheitsanfälligkeit

Warnung

Giftig	Nein
Nachtschattengewaechs	Nein
Giftigkeit

Eigenschaften

Winterhart	Ja
Überwinterung im Haus	Nein
Lebenszyklus	mehrjährig
Bienenfreundlich	Ja

Bevorzugter Standort	sonnig
Keimtemperatur	8 °C
Tage von Aussaat bis Keimung	14-28 Tage
Tage von Aussaat bis Ernte	365 Tage

Pfanztiefe	20 cm
Mindestpflanzabstand	400 cm
Wuchshöhe	300 cm
Schlingpflanze	Nein

Gute und Schlechte Nachbarn

Gute Nachbarn: Keine bekannt

Schlechte Nachbarn: Keine bekannt

Zeitplan für Wachstum

Start

Sprossen

Vegetativ

Blütezeit

Ernte

Aussaat- & Erntezeiten

Typ	Aussaat/Ernte	Jan			Feb			Mär			Apr			Mai			Jun			Jul			Aug			Sep			Okt			Nov			Dez
Typ	Aussaat/Ernte	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E
Freiland																															E	A	M
Freiland																									E	A	M	E	A	M	E
Hochbeet
Hochbeet
Gewächshaus
Gewächshaus

Aussaat
Ernte

Haltbar machen

Einkochen Ja

Ideal für Kompott, Birnenhälften, Mus oder Gelee.

Einlegen Ja

Beliebt in Rotwein, Zimt-Zucker oder süß-saurer Marinade.

Fermentieren Ja

Für Birnenwein, Cider oder Birnenessig fermentierbar.

Trocknen Ja

Als Birnenschnitze oder Dörrbirnen sehr beliebt.

Einfrieren Ja

Geschält und in Stücke geschnitten gut einfrierbar.

Lagerbar

Lagerbar	Ja
Lagertage	90 Tage

Gekühlte Lagerung	Ja
Lagertemperatur	2 °C

Dunkel Lagern	Ja
Trocken Lagern	Ja

Je nach Sorte 2 bis 4 Monate lagerfähig – kühl, dunkel und luftig lagern.

Pflege

Allgemein

Regelmäßiger Rückschnitt, Düngung und Pflanzenschutz notwendig für guten Fruchtertrag.

Bewässerung

Bei Trockenheit gießen – besonders Jungbäume und in Fruchtansatzphasen.

Düngen

Kompost und organischer Dünger im Frühjahr, Bodenanalyse empfohlen.

Rankhilfen und Erziehung

Nicht nötig.

Krankheiten

Keine bekannten Schädlinge für diese Pflanze.

Merkmale

Wuchs

Baum oder Halbstamm mit rundlicher, locker aufgebauter Krone

Blätter

Eiförmig, glänzend grün, fein gesägt

Blüten

Weiß bis leicht rosa, fünfzählig, in Dolden

Frucht

Kernobst mit typischer Birnenform, glatt bis rau, gelb-grün bis rötlich

Samen

Klein, braun, mandelförmig

Wurzel

Je nach Unterlage flach- bis tiefwurzelnd, weitreichend

Genetik

Viele alte und neue Sorten – Tafel-, Koch- und Mostbirnen

Geschichte

Bereits in der Antike bekannt – Ursprung in Eurasien, kultiviert seit über 3000 Jahren.

Verwendung

Frisch, gekocht, gebacken, getrocknet, als Saft, Mus, Kompott oder in Alkohol (z. B. Obstbrand)

Wirtschaftliche Bedeutung

Nach dem Apfel eines der wichtigsten Kernobstgewächse – v. a. in gemäßigten Klimazonen.

Nährwerte & Mineralstoffe

Nährwerte pro 100g

Nährstoff	Menge	Infos
Brennwert	202 kJ (48 kcal)
Wasser	84.00 g (4.2 % der Tagesdosis von 2000 g)	Essentiell für nahezu alle Körperfunktionen: Transportiert Nährstoffe, reguliert die Körpertemperatur und unterstützt die Verdauung.
Eiweis Protein	0.40 g (0.7 % der Tagesdosis von 60 g)	Dient als Baustein für Muskeln, Organe, Haut und Haare. Unterstützt außerdem das Immunsystem und viele Stoffwechselprozesse.
Fett	0.10 g (0.1 % der Tagesdosis von 80 g)	Lieferant für konzentrierte Energie und wichtig für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine (A, D, E, K). Außerdem beteiligt an Hormonbildung und Schutz von Organen.
Kohlenhydrate	10.00 g (3.3 % der Tagesdosis von 300 g)	Wichtigste schnelle Energiequelle für den Körper. Sie versorgen Gehirn, Muskeln und andere Organe mit „Treibstoff“.
Ballaststoffe	2.80 g (9.3 % der Tagesdosis von 30 g)	Unverdauliche Anteile, die die Verdauung fördern und helfen, lange satt zu bleiben. Sie unterstützen zudem eine gesunde Darmflora.
Zucker	9.80 g (19.6 % der Tagesdosis von 50 g)	Dient als schnelle Energiequelle und kann kurzfristig Konzentration und Leistungsfähigkeit steigern. Allerdings sollte der Konsum kontrolliert bleiben, da zu viel Zucker das Risiko für Übergewicht und damit verbundene Krankheiten erhöhen kann.

Mineralstoffe pro 100g

Nährstoff	Menge	Infos
Kalzium	9 mg (0.9 % der Tagesdosis von 1000 mg)	Knochen- und Zahngesundheit.
Eisen	0 mg (0 % der Tagesdosis von 12 mg)	Sauerstofftransport und Blutbildung. Frauen haben oft etwas höheren Bedarf.
Magnesium	7 mg (2 % der Tagesdosis von 350 mg)	Muskelfunktion, Energiestoffwechsel.
Kalium	130 mg (3.3 % der Tagesdosis von 4000 mg)	Reguliert Blutdruck, Flüssigkeitshaushalt, Herzfunktion.
Natrium	2 mg (0.1 % der Tagesdosis von 1500 mg)	Bestandteil von Kochsalz, wichtig für Flüssigkeitshaushalt und Nervenfunktion.
Zink	0 mg (0 % der Tagesdosis von 10 mg)	Wundheilung, Immunsystem, Stoffwechselprozesse.

Vitamine pro 100g

Nährstoff	Menge	Infos
Vitamin A Retinol	1.00 µg (0.1 % der Tagesdosis von 800 µg)	Wichtig für Sehkraft, Haut und Immunsystem.
Vitamin B1 Thiamin	0.01 mg (0.8 % der Tagesdosis von 1.2 mg)	Wichtig für Kohlenhydratstoffwechsel und Nervenfunktion.
Vitamin B2 Riboflavin	0.02 mg (1.7 % der Tagesdosis von 1.2 mg)	Am Energiestoffwechsel beteiligt, unterstützt Haut und Schleimhäute.
Vitamin B3 Niacin	0.20 mg (1.3 % der Tagesdosis von 15 mg)	Wichtig für Energiestoffwechsel, Haut und Nervensystem.
Vitamin B5 Pantothensäure	0.05 mg (0.8 % der Tagesdosis von 6 mg)	Beteiligt an Fettsäuresynthese und Coenzym A.
Vitamin B6 Pyridoxin	0.03 mg (2 % der Tagesdosis von 1.5 mg)	Aminosäurestoffwechsel und Hormonregulation.
Vitamin B9 Folat/Folsäure	9.00 µg (2.3 % der Tagesdosis von 400 µg)	Zellteilung, Blutbildung (bei Schwangerschaft höherer Bedarf).
Vitamin C	5.00 mg (5 % der Tagesdosis von 100 mg)	Immunfunktion, Antioxidans, fördert Eisenaufnahme.
Vitamin E	0.10 mg (0.7 % der Tagesdosis von 15 mg)	Vitamin E ist ein fettlösliches Antioxidans, das Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützt und so Alterungsprozessen und entzündlichen Reaktionen im Körper entgegenwirkt. Es unterstützt verschiedene Stoffwechselprozesse, wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus und spielt eine Rolle bei der Bildung und Erhaltung von Haut und Schleimhäuten. Außerdem kann Vitamin E dazu beitragen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, indem es beispielsweise die Gefäßwände schützt.

Sorten & Samen

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Info

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