Apfel

Botanischer Name

Malus domestica

Kategorie

Pflanzenfamilie

Beschreibung

Der Apfelbaum ist ein weit verbreiteter, meist mittelgroßer Obstbaum, dessen Früchte zu den beliebtesten und vielseitigsten Obstsorten zählen.

Aufwand / Schwierigkeit

Pflegeaufwand
Düngerbedarf
Bewässerung
Krankheitsanfälligkeit

Warnung

Giftig	Nein
Nachtschattengewaechs	Nein
Giftigkeit

Eigenschaften

Winterhart	Ja
Überwinterung im Haus	Nein
Lebenszyklus	mehrjährig
Bienenfreundlich	Ja

Bevorzugter Standort
Keimtemperatur	8 °C
Tage von Aussaat bis Keimung	14-28 Tage
Tage von Aussaat bis Ernte	365 Tage

Pfanztiefe	20 cm
Mindestpflanzabstand	400 cm
Wuchshöhe	300 cm
Schlingpflanze	Nein

Gute und Schlechte Nachbarn

Gute Nachbarn: Keine bekannt

Schlechte Nachbarn: Keine bekannt

Zeitplan für Wachstum

Start

Sprossen

Vegetativ

Blütezeit

Ernte

Aussaat- & Erntezeiten

Typ	Aussaat/Ernte	Jan			Feb			Mär			Apr			Mai			Jun			Jul			Aug			Sep			Okt			Nov			Dez
Typ	Aussaat/Ernte	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E
Freiland																															E	A	M
Freiland																									E	A	M	E	A	M	E
Hochbeet
Hochbeet
Gewächshaus
Gewächshaus

Aussaat
Ernte

Haltbar machen

Einkochen Ja

Zu Apfelmus, Kompott, Saft oder Chutney einkochbar.

Einlegen Ja

Als süß-saures Obst, in Essig-Zucker-Lösung oder mit Gewürzen.

Fermentieren Ja

Zur Herstellung von Apfelessig oder alkoholischer Gärung (Cidre).

Trocknen Ja

In Scheiben oder Stückchen luft- oder ofengetrocknet als Snack.

Einfrieren Ja

Geschält und geschnitten einfrierbar – z. B. für Kompott oder Kuchen.

Lagerbar

Lagerbar	Ja
Lagertage	180 Tage

Gekühlte Lagerung	Ja
Lagertemperatur	2 °C

Dunkel Lagern	Ja
Trocken Lagern	Ja

Kühle, dunkle, gut belüftete Lagerung in Kisten oder Regalen – je nach Sorte 1–6 Monate haltbar.

Pflege

Allgemein

Regelmäßiger Schnitt, Düngung, ggf. Schädlingsschutz – hoher Pflegeaufwand für guten Ertrag.

Bewässerung

In trockenen Phasen gießen – junge Bäume regelmäßig wässern.

Düngen

Kompost im Frühjahr, evtl. organischer Obstbaumdünger nach Bedarf.

Rankhilfen und Erziehung

Keine Rankhilfe erforderlich.

Krankheiten

Keine bekannten Schädlinge für diese Pflanze.

Merkmale

Wuchs

Baum oder Halbstamm, bis 10 m hoch, mit dichter Krone

Blätter

Oval, gezähnt, mittelgrün

Blüten

Weiß bis rosa, fünfzählig, sehr bienenfreundlich

Frucht

Kernobst mit runder bis ovaler Frucht und fünf Fruchtkammern

Samen

Braun, glatt, mandelförmig

Wurzel

Tief bis mittel, je nach Unterlage – Flachwurzler bis Tiefwurzler

Genetik

Hohe Sortenvielfalt – über 1000 Sorten allein in Europa

Geschichte

Bereits in der Antike kultiviert – Ursprung in Zentralasien, heute weltweit verbreitet.

Verwendung

Frisch, als Saft, Kompott, Mus, Kuchen, Trockenobst, Essig oder Alkohol (Cidre, Apfelwein)

Wirtschaftliche Bedeutung

Wichtigstes Obstgehölz in Europa – sowohl im Erwerbs- als auch im Hobbygartenbau.

Nährwerte & Mineralstoffe

Nährwerte pro 100g

Nährstoff	Menge	Infos
Brennwert	218 kJ (52 kcal)
Wasser	85.00 g (4.3 % der Tagesdosis von 2000 g)	Essentiell für nahezu alle Körperfunktionen: Transportiert Nährstoffe, reguliert die Körpertemperatur und unterstützt die Verdauung.
Eiweis Protein	0.30 g (0.5 % der Tagesdosis von 60 g)	Dient als Baustein für Muskeln, Organe, Haut und Haare. Unterstützt außerdem das Immunsystem und viele Stoffwechselprozesse.
Fett	0.20 g (0.3 % der Tagesdosis von 80 g)	Lieferant für konzentrierte Energie und wichtig für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine (A, D, E, K). Außerdem beteiligt an Hormonbildung und Schutz von Organen.
Kohlenhydrate	11.00 g (3.7 % der Tagesdosis von 300 g)	Wichtigste schnelle Energiequelle für den Körper. Sie versorgen Gehirn, Muskeln und andere Organe mit „Treibstoff“.
Ballaststoffe	2.40 g (8 % der Tagesdosis von 30 g)	Unverdauliche Anteile, die die Verdauung fördern und helfen, lange satt zu bleiben. Sie unterstützen zudem eine gesunde Darmflora.
Zucker	10.00 g (20 % der Tagesdosis von 50 g)	Dient als schnelle Energiequelle und kann kurzfristig Konzentration und Leistungsfähigkeit steigern. Allerdings sollte der Konsum kontrolliert bleiben, da zu viel Zucker das Risiko für Übergewicht und damit verbundene Krankheiten erhöhen kann.

Mineralstoffe pro 100g

Nährstoff	Menge	Infos
Kalzium	6 mg (0.6 % der Tagesdosis von 1000 mg)	Knochen- und Zahngesundheit.
Eisen	0 mg (0 % der Tagesdosis von 12 mg)	Sauerstofftransport und Blutbildung. Frauen haben oft etwas höheren Bedarf.
Magnesium	5 mg (1.4 % der Tagesdosis von 350 mg)	Muskelfunktion, Energiestoffwechsel.
Kalium	120 mg (3 % der Tagesdosis von 4000 mg)	Reguliert Blutdruck, Flüssigkeitshaushalt, Herzfunktion.
Natrium	1 mg (0.1 % der Tagesdosis von 1500 mg)	Bestandteil von Kochsalz, wichtig für Flüssigkeitshaushalt und Nervenfunktion.
Zink	0 mg (0 % der Tagesdosis von 10 mg)	Wundheilung, Immunsystem, Stoffwechselprozesse.

Vitamine pro 100g

Nährstoff	Menge	Infos
Vitamin A Retinol	3.00 µg (0.4 % der Tagesdosis von 800 µg)	Wichtig für Sehkraft, Haut und Immunsystem.
Vitamin B1 Thiamin	0.02 mg (1.7 % der Tagesdosis von 1.2 mg)	Wichtig für Kohlenhydratstoffwechsel und Nervenfunktion.
Vitamin B2 Riboflavin	0.03 mg (2.5 % der Tagesdosis von 1.2 mg)	Am Energiestoffwechsel beteiligt, unterstützt Haut und Schleimhäute.
Vitamin B3 Niacin	0.10 mg (0.7 % der Tagesdosis von 15 mg)	Wichtig für Energiestoffwechsel, Haut und Nervensystem.
Vitamin B5 Pantothensäure	0.06 mg (1 % der Tagesdosis von 6 mg)	Beteiligt an Fettsäuresynthese und Coenzym A.
Vitamin B6 Pyridoxin	0.04 mg (2.7 % der Tagesdosis von 1.5 mg)	Aminosäurestoffwechsel und Hormonregulation.
Vitamin B9 Folat/Folsäure	5.00 µg (1.3 % der Tagesdosis von 400 µg)	Zellteilung, Blutbildung (bei Schwangerschaft höherer Bedarf).
Vitamin C	12.00 mg (12 % der Tagesdosis von 100 mg)	Immunfunktion, Antioxidans, fördert Eisenaufnahme.
Vitamin E	0.18 mg (1.2 % der Tagesdosis von 15 mg)	Vitamin E ist ein fettlösliches Antioxidans, das Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützt und so Alterungsprozessen und entzündlichen Reaktionen im Körper entgegenwirkt. Es unterstützt verschiedene Stoffwechselprozesse, wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus und spielt eine Rolle bei der Bildung und Erhaltung von Haut und Schleimhäuten. Außerdem kann Vitamin E dazu beitragen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, indem es beispielsweise die Gefäßwände schützt.

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Info

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