Zitrone

Botanischer Name

Citrus limon

Kategorie

Pflanzenfamilie

Beschreibung

Die Zitrone ist eine immergrüne, kleine bis mittelgroße Fruchtpflanze aus der Familie der Rautengewächse. Sie wird für ihre sauren, erfrischenden Früchte geschätzt, die sowohl in der Küche als auch als Heilpflanze Anwendung finden.

Aufwand / Schwierigkeit

Pflegeaufwand
Düngerbedarf
Bewässerung
Krankheitsanfälligkeit

Warnung

Giftig	Ja
Nachtschattengewaechs	Nein
Giftigkeit

Eigenschaften

Winterhart	Nein
Überwinterung im Haus	Ja
Lebenszyklus
Bienenfreundlich	Ja

Bevorzugter Standort
Keimtemperatur	20–25 °C
Tage von Aussaat bis Keimung	15-30 Tage
Tage von Aussaat bis Ernte	1000 Tage

Pfanztiefe	4 cm
Mindestpflanzabstand	400 cm
Wuchshöhe	600 cm
Schlingpflanze	Nein

Gute und Schlechte Nachbarn

Gute Nachbarn: Keine bekannt

Schlechte Nachbarn: Keine bekannt

Zeitplan für Wachstum

Start

Sprossen

Vegetativ

Blütezeit

Ernte

Aussaat- & Erntezeiten

Typ	Aussaat/Ernte	Jan			Feb			Mär			Apr			Mai			Jun			Jul			Aug			Sep			Okt			Nov			Dez
Typ	Aussaat/Ernte	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E
Freiland									M	E	A	M	E	A	M	E
Freiland																								M	E	A	M	E	A	M	E
Hochbeet									M	E	A	M	E	A	M	E
Hochbeet																								M	E	A	M	E	A	M	E
Gewächshaus							E	A	M	E	A	M	E
Gewächshaus																					M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E

Aussaat
Ernte

Haltbar machen

Einkochen Ja

Ideal für Marmelade, Gelee oder Limonade.

Einlegen Ja

In Salzlake für eingelegte Zitronen, eine beliebte Zutat in der marokkanischen Küche.

Fermentieren Nein

Nicht üblich.

Trocknen Ja

Getrocknete Zitronenschalen sind ein beliebtes Gewürz.

Einfrieren Ja

Frische Zitronen können eingefroren werden – in Scheiben oder als Saft, ideal für den späteren Gebrauch in Getränken oder Gerichten.

Lagerbar

Lagerbar	Nein
Lagertage	7 Tage

Gekühlte Lagerung	Ja
Lagertemperatur	10 °C

Dunkel Lagern	Ja
Trocken Lagern	Ja

Frische Zitronen bei kühler, trockener Lagerung bis zu einer Woche haltbar – länger kühl lagern für maximale Frische.

Pflege

Allgemein

Liebt sonnige, warme Standorte – regelmäßig gießen, besonders während der Blüte und Fruchtbildung.

Bewässerung

Benötigt gleichmäßig feuchten Boden – Staunässe unbedingt vermeiden.

Düngen

Kompost oder Zitrusdünger im Frühjahr fördert das Wachstum und die Fruchtbildung.

Rankhilfen und Erziehung

Nicht erforderlich.

Krankheiten

Keine bekannten Schädlinge für diese Pflanze.

Merkmale

Wuchs

Immergrüner Strauch oder kleiner Baum, 3–6 m hoch, stachelig, kräftig verzweigt

Blätter

Länglich, glänzend grün, aromatisch, mit intensivem Zitrusduft

Blüten

Weiß mit lila Schattierungen, stark duftend, in Trauben – Blütezeit: Frühjahr bis Sommer

Frucht

Gelb, oval bis rund, saftig, mit einer dicken, aromatischen Schale

Samen

Flache, runde Samen, die im Fruchtfleisch enthalten sind

Wurzel

Flachwurzler, stark verzweigt, benötigt gut durchlässigen Boden

Genetik

Citrus limon – Kreuzung aus Bitterorange (Citrus aurantium) und Limette (Citrus aurantiifolia)

Geschichte

Ursprünglich aus Asien – heute weltweit verbreitet, besonders im Mittelmeerraum und tropischen Regionen

Verwendung

In der Küche für Säfte, Limonade, als Gewürz, für Süßspeisen und als Konservierungsmittel

Wirtschaftliche Bedeutung

Weltweit wichtige Obstart – besonders in der Getränkeindustrie, Kosmetik und Medizin

Nährwerte & Mineralstoffe

Nährwerte pro 100g

Nährstoff	Menge	Infos
Brennwert	174 kJ (42 kcal)
Wasser	89.00 g (4.5 % der Tagesdosis von 2000 g)	Essentiell für nahezu alle Körperfunktionen: Transportiert Nährstoffe, reguliert die Körpertemperatur und unterstützt die Verdauung.
Eiweis Protein	1.10 g (1.8 % der Tagesdosis von 60 g)	Dient als Baustein für Muskeln, Organe, Haut und Haare. Unterstützt außerdem das Immunsystem und viele Stoffwechselprozesse.
Fett	0.30 g (0.4 % der Tagesdosis von 80 g)	Lieferant für konzentrierte Energie und wichtig für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine (A, D, E, K). Außerdem beteiligt an Hormonbildung und Schutz von Organen.
Kohlenhydrate	10.40 g (3.5 % der Tagesdosis von 300 g)	Wichtigste schnelle Energiequelle für den Körper. Sie versorgen Gehirn, Muskeln und andere Organe mit „Treibstoff“.
Ballaststoffe	2.80 g (9.3 % der Tagesdosis von 30 g)	Unverdauliche Anteile, die die Verdauung fördern und helfen, lange satt zu bleiben. Sie unterstützen zudem eine gesunde Darmflora.
Zucker	2.50 g (5 % der Tagesdosis von 50 g)	Dient als schnelle Energiequelle und kann kurzfristig Konzentration und Leistungsfähigkeit steigern. Allerdings sollte der Konsum kontrolliert bleiben, da zu viel Zucker das Risiko für Übergewicht und damit verbundene Krankheiten erhöhen kann.

Mineralstoffe pro 100g

Nährstoff	Menge	Infos
Kalzium	40 mg (4 % der Tagesdosis von 1000 mg)	Knochen- und Zahngesundheit.
Eisen	1 mg (8.3 % der Tagesdosis von 12 mg)	Sauerstofftransport und Blutbildung. Frauen haben oft etwas höheren Bedarf.
Magnesium	10 mg (2.9 % der Tagesdosis von 350 mg)	Muskelfunktion, Energiestoffwechsel.
Kalium	138 mg (3.5 % der Tagesdosis von 4000 mg)	Reguliert Blutdruck, Flüssigkeitshaushalt, Herzfunktion.
Natrium	2 mg (0.1 % der Tagesdosis von 1500 mg)	Bestandteil von Kochsalz, wichtig für Flüssigkeitshaushalt und Nervenfunktion.
Zink	0 mg (0 % der Tagesdosis von 10 mg)	Wundheilung, Immunsystem, Stoffwechselprozesse.

Vitamine pro 100g

Nährstoff	Menge	Infos
Vitamin A Retinol	2.00 µg (0.3 % der Tagesdosis von 800 µg)	Wichtig für Sehkraft, Haut und Immunsystem.
Vitamin B1 Thiamin	0.04 mg (3.3 % der Tagesdosis von 1.2 mg)	Wichtig für Kohlenhydratstoffwechsel und Nervenfunktion.
Vitamin B2 Riboflavin	0.03 mg (2.5 % der Tagesdosis von 1.2 mg)	Am Energiestoffwechsel beteiligt, unterstützt Haut und Schleimhäute.
Vitamin B3 Niacin	0.10 mg (0.7 % der Tagesdosis von 15 mg)	Wichtig für Energiestoffwechsel, Haut und Nervensystem.
Vitamin B5 Pantothensäure	0.20 mg (3.3 % der Tagesdosis von 6 mg)	Beteiligt an Fettsäuresynthese und Coenzym A.
Vitamin B6 Pyridoxin	0.05 mg (3.3 % der Tagesdosis von 1.5 mg)	Aminosäurestoffwechsel und Hormonregulation.
Vitamin B9 Folat/Folsäure	3.00 µg (0.8 % der Tagesdosis von 400 µg)	Zellteilung, Blutbildung (bei Schwangerschaft höherer Bedarf).
Vitamin C	53.00 mg (53 % der Tagesdosis von 100 mg)	Immunfunktion, Antioxidans, fördert Eisenaufnahme.
Vitamin E	0.50 mg (3.3 % der Tagesdosis von 15 mg)	Vitamin E ist ein fettlösliches Antioxidans, das Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützt und so Alterungsprozessen und entzündlichen Reaktionen im Körper entgegenwirkt. Es unterstützt verschiedene Stoffwechselprozesse, wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus und spielt eine Rolle bei der Bildung und Erhaltung von Haut und Schleimhäuten. Außerdem kann Vitamin E dazu beitragen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, indem es beispielsweise die Gefäßwände schützt.

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Info

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