Mirabelle

Botanischer Name

Prunus domestica subsp. syriaca

Kategorie

Pflanzenfamilie

Beschreibung

Die Mirabelle ist eine Unterart der Pflaume mit kleinen, runden, gelben bis gelb-roten Früchten. Sie hat ein sehr süßes, aromatisches Fruchtfleisch und ist besonders für Kompott, Marmelade und Kuchen beliebt.

Aufwand / Schwierigkeit

Pflegeaufwand
Düngerbedarf
Bewässerung
Krankheitsanfälligkeit

Warnung

Giftig	Ja
Nachtschattengewaechs	Nein
Giftigkeit

Eigenschaften

Winterhart	Ja
Überwinterung im Haus	Nein
Lebenszyklus	mehrjährig
Bienenfreundlich	Ja

Bevorzugter Standort
Keimtemperatur	18 °C
Tage von Aussaat bis Keimung	20-30 Tage
Tage von Aussaat bis Ernte	700 Tage

Pfanztiefe	4 cm
Mindestpflanzabstand	400 cm
Wuchshöhe	600 cm
Schlingpflanze	Nein

Gute und Schlechte Nachbarn

Gute Nachbarn: Keine bekannt

Schlechte Nachbarn: Keine bekannt

Zeitplan für Wachstum

Start

Sprossen

Vegetativ

Blütezeit

Ernte

Aussaat- & Erntezeiten

Typ	Aussaat/Ernte	Jan			Feb			Mär			Apr			Mai			Jun			Jul			Aug			Sep			Okt			Nov			Dez
Typ	Aussaat/Ernte	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E
Freiland									M	E	A	M	E	A	M	E
Freiland																								M	E	A	M	E
Hochbeet
Hochbeet
Gewächshaus
Gewächshaus

Aussaat
Ernte

Haltbar machen

Einkochen Ja

Ideal für Kompott, Marmelade, Chutney oder Fruchtsoßen.

Einlegen Ja

In Alkohol (z. B. Mirabellenlikör) oder Sirup einlegbar.

Fermentieren Nein

Nicht üblich.

Trocknen Ja

Kann getrocknet werden – ergibt aromatische Trockenfrüchte.

Einfrieren Ja

Sehr gut einfrierbar – entsteint und portionsweise lagern.

Lagerbar

Lagerbar	Nein
Lagertage	3 Tage

Gekühlte Lagerung	Ja
Lagertemperatur	4 °C

Dunkel Lagern	Ja
Trocken Lagern	Nein

Mirabellen sind sehr druckempfindlich – am besten sofort verarbeiten oder einfrieren.

Pflege

Allgemein

Regelmäßiger Rückschnitt zur Kronenerhaltung und Belüftung wichtig.

Bewässerung

Während Trockenperioden regelmäßig wässern – fördert Fruchtausbildung.

Düngen

Kompost oder organischer Obstbaumdünger im Frühjahr ausreichend.

Rankhilfen und Erziehung

Nicht erforderlich.

Krankheiten

Keine bekannten Schädlinge für diese Pflanze.

Merkmale

Wuchs

Kleiner bis mittelgroßer Baum, 3–6 m hoch, breitkronig

Blätter

Oval, gezähnt, grün, matt bis leicht glänzend

Blüten

Weiß, einzeln oder in Dolden – bienenfreundlich, Blüte ab April

Frucht

Klein, rund, gelb oder goldgelb, oft mit roten Punkten, saftig und süß

Samen

Typischer Steinkern, nicht essbar – sitzt meist gut löslich im Fruchtfleisch

Wurzel

Mittel- bis tiefreichend, kräftig, gut verzweigt

Genetik

Unterart der Pflaume (Prunus domestica), eng verwandt mit Reneklode und Zwetschge

Geschichte

Ursprünglich aus Kleinasien – in Europa seit dem Mittelalter bekannt, besonders in Lothringen beliebt

Verwendung

Frischverzehr, Marmelade, Kompott, Kuchen, Likör (z. B. Mirabellenbrand)

Wirtschaftliche Bedeutung

Regionale Bedeutung in Frankreich und Süddeutschland – besonders für Edelbrände

Nährwerte & Mineralstoffe

Nährwerte pro 100g

Nährstoff	Menge	Infos
Brennwert	190 kJ (45 kcal)
Wasser	85.00 g (4.3 % der Tagesdosis von 2000 g)	Essentiell für nahezu alle Körperfunktionen: Transportiert Nährstoffe, reguliert die Körpertemperatur und unterstützt die Verdauung.
Eiweis Protein	0.60 g (1 % der Tagesdosis von 60 g)	Dient als Baustein für Muskeln, Organe, Haut und Haare. Unterstützt außerdem das Immunsystem und viele Stoffwechselprozesse.
Fett	0.20 g (0.3 % der Tagesdosis von 80 g)	Lieferant für konzentrierte Energie und wichtig für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine (A, D, E, K). Außerdem beteiligt an Hormonbildung und Schutz von Organen.
Kohlenhydrate	10.00 g (3.3 % der Tagesdosis von 300 g)	Wichtigste schnelle Energiequelle für den Körper. Sie versorgen Gehirn, Muskeln und andere Organe mit „Treibstoff“.
Ballaststoffe	1.50 g (5 % der Tagesdosis von 30 g)	Unverdauliche Anteile, die die Verdauung fördern und helfen, lange satt zu bleiben. Sie unterstützen zudem eine gesunde Darmflora.
Zucker	9.00 g (18 % der Tagesdosis von 50 g)	Dient als schnelle Energiequelle und kann kurzfristig Konzentration und Leistungsfähigkeit steigern. Allerdings sollte der Konsum kontrolliert bleiben, da zu viel Zucker das Risiko für Übergewicht und damit verbundene Krankheiten erhöhen kann.

Mineralstoffe pro 100g

Nährstoff	Menge	Infos
Kalzium	10 mg (1 % der Tagesdosis von 1000 mg)	Knochen- und Zahngesundheit.
Eisen	0 mg (0 % der Tagesdosis von 12 mg)	Sauerstofftransport und Blutbildung. Frauen haben oft etwas höheren Bedarf.
Magnesium	7 mg (2 % der Tagesdosis von 350 mg)	Muskelfunktion, Energiestoffwechsel.
Kalium	180 mg (4.5 % der Tagesdosis von 4000 mg)	Reguliert Blutdruck, Flüssigkeitshaushalt, Herzfunktion.
Natrium	1 mg (0.1 % der Tagesdosis von 1500 mg)	Bestandteil von Kochsalz, wichtig für Flüssigkeitshaushalt und Nervenfunktion.
Zink	0 mg (0 % der Tagesdosis von 10 mg)	Wundheilung, Immunsystem, Stoffwechselprozesse.

Vitamine pro 100g

Nährstoff	Menge	Infos
Vitamin A Retinol	5.00 µg (0.6 % der Tagesdosis von 800 µg)	Wichtig für Sehkraft, Haut und Immunsystem.
Vitamin B1 Thiamin	0.03 mg (2.5 % der Tagesdosis von 1.2 mg)	Wichtig für Kohlenhydratstoffwechsel und Nervenfunktion.
Vitamin B2 Riboflavin	0.04 mg (3.3 % der Tagesdosis von 1.2 mg)	Am Energiestoffwechsel beteiligt, unterstützt Haut und Schleimhäute.
Vitamin B3 Niacin	0.30 mg (2 % der Tagesdosis von 15 mg)	Wichtig für Energiestoffwechsel, Haut und Nervensystem.
Vitamin B5 Pantothensäure	0.20 mg (3.3 % der Tagesdosis von 6 mg)	Beteiligt an Fettsäuresynthese und Coenzym A.
Vitamin B6 Pyridoxin	0.04 mg (2.7 % der Tagesdosis von 1.5 mg)	Aminosäurestoffwechsel und Hormonregulation.
Vitamin B9 Folat/Folsäure	8.00 µg (2 % der Tagesdosis von 400 µg)	Zellteilung, Blutbildung (bei Schwangerschaft höherer Bedarf).
Vitamin C	10.00 mg (10 % der Tagesdosis von 100 mg)	Immunfunktion, Antioxidans, fördert Eisenaufnahme.
Vitamin E	0.50 mg (3.3 % der Tagesdosis von 15 mg)	Vitamin E ist ein fettlösliches Antioxidans, das Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützt und so Alterungsprozessen und entzündlichen Reaktionen im Körper entgegenwirkt. Es unterstützt verschiedene Stoffwechselprozesse, wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus und spielt eine Rolle bei der Bildung und Erhaltung von Haut und Schleimhäuten. Außerdem kann Vitamin E dazu beitragen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, indem es beispielsweise die Gefäßwände schützt.

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Info

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