Kernobst

Pflanzenfamilie

Kernobst ist eine Sammelbezeichnung für Obstarten, bei denen sich die essbaren Früchte aus einem unterständigen Fruchtknoten entwickeln und im Inneren ein gehäuseartiges Kernhaus mit mehreren kleinen Samen (Kernen) enthalten. Charakteristisch ist, dass das eigentliche Fruchtfleisch aus dem Blütenboden hervorgeht und das Kerngehäuse von ihm umschlossen wird. Kernobst zählt zu den wirtschaftlich und gärtnerisch bedeutendsten Obstgruppen im mitteleuropäischen Raum und wird sowohl frisch verzehrt als auch zu Saft, Kompott, Mus oder Trockenfrüchten verarbeitet.

Die wichtigsten Vertreter der Kernobstarten gehören zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae), insbesondere zur Gattung Malus (Äpfel) und Pyrus (Birnen).

Kernobst enthält neben Fruchtzucker und Wasser auch zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die zur Gesunderhaltung beitragen. Äpfel etwa gelten als verdauungsfördernd und entzündungshemmend („An apple a day keeps the doctor away“), Birnen sind leicht verdaulich und Quitten fördern durch ihren hohen Pektinanteil die Darmgesundheit.

Insgesamt steht Kernobst für Tradition, Vielseitigkeit und gesunden Genuss – als Klassiker im Obstgarten ebenso geschätzt wie in der modernen Küche.

Pflanze	Typ	Aussaat/Ernte	Jan			Feb			Mär			Apr			Mai			Jun			Jul			Aug			Sep			Okt			Nov			Dez			Standort	Winterhart	Lebenszyklus	Keimtemperatur	Pflanzabstand
Pflanze	Typ	Aussaat/Ernte	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	A	M	E	Standort	Winterhart	Lebenszyklus	Keimtemperatur	Pflanzabstand
Apfel	Freiland	Aussaat																														E	A	M						Winterhart	mehrjährigmehrjährig	8 C°8 Grad Keimtemperatur	400 cm400cm Pflanzabstand
	Freiland	Ernte																								E	A	M	E	A	M	E
	Hochbeet	Aussaat
	Hochbeet	Ernte
	Gewächshaus	Aussaat
	Gewächshaus	Ernte
Birne	Freiland	Aussaat																														E	A	M					sonnig	Winterhart	mehrjährigmehrjährig	8 C°8 Grad Keimtemperatur	400 cm400cm Pflanzabstand
	Freiland	Ernte																								E	A	M	E	A	M	E
	Hochbeet	Aussaat
	Hochbeet	Ernte
	Gewächshaus	Aussaat
	Gewächshaus	Ernte
Quitte	Freiland	Aussaat																														E	A	M						Winterhart	mehrjährigmehrjährig	10 C°10 Grad Keimtemperatur	400 cm400cm Pflanzabstand
	Freiland	Ernte																											E	A	M	E
	Hochbeet	Aussaat
	Hochbeet	Ernte
	Gewächshaus	Aussaat
	Gewächshaus	Ernte
Mispel	Freiland	Aussaat																														E	A	M						Winterhart	mehrjährigmehrjährig	10 C°10 Grad Keimtemperatur	400 cm400cm Pflanzabstand
	Freiland	Ernte																														E	A	M
	Hochbeet	Aussaat
	Hochbeet	Ernte
	Gewächshaus	Aussaat
	Gewächshaus	Ernte